主页>搜索页面>当前 将学校建设成食品安全的高地 发布时间:2019-03-22 作者:张树伟 资料来源:中国教育报

最近,成都四川省第七实验学校的食品安全问题继续受到影响,成为人们关注的热点。人民的食物是天堂,事件造成的争议,疑虑和不安已经扩散到教育界以外的整个社会。全国校园食品安全工作视频会议迫切要求当地和学校进一步加强学校食品安全管理。澳门皇冠app门还积极履行学校食品安全管理的主要职责,鼓励中小学和幼儿园在厨房,餐饮室等设置监控摄像机。

显然,对于校园食品安全的情况,人们需要的是经得起时间考验和理性,冷静,合法和合规处置的真理。但在案件背后,我们需要思考的是预防校园内的食品安全事故。我们经常说我们必须保持校园食品安全的底线。底线思考或多或少是关于我们的想法和政策的方向。但是底线难以防守,偶尔的事件仍会刺激人们心中的不安。虽然大多数时候,校园食品安全问题是及时,合理,合法的,但它造成的损害往往需要很长时间才能修复。此外,不幸的是,在此之后,食品安全事件仍将再次发生,让父母担心学校会发抖,监管机构会感到焦虑。随着时间的推移,它最终会损害行政部门的可信度。

当然,我们在解决校园食品安全管理方面也积累了很多经验。例如,校长的老师陪餐系统,明厨灶等。国外也有许多值得学习的优秀经历。例如,在澳大利亚的一些大型公立小学和中学,食堂的父母自愿加入志愿者队伍。父母自然要求食堂提供更好,更安全的食物。例如,日本专注于食品教育,培养学生从早期就区分食品安全的能力。

但是,校园食品安全管理水平和人们的期望是截然不同的,有必要共同努力改进。其中一个关键是落实委托(主)责任制,有效规范食堂管理,加强学生食品安全教育,加强学校食品安全监督检查,严肃执行食品安全管理责任制。澳门皇冠app门和学校必须负责严格控制食品安全风险。

然而,我们必须面对的一个真正问题是,委托人负责,实施的能力可能受到许多因素的影响。例如,私立学校的食品分配可能更多地由投资者决定。在食品安全控制不完善的时候,基于价格优先的食品采购机制可能会给校园食品安全带来更多风险。因此,我们必须承认,在食品安全发展过程中,委托人的主要责任是一种防御措施,我们应该清楚地认识到这些措施的效果边界。例如,德国的经验是从源头控制食品安全,并通过测试拒绝不合格的成分。虽然还存在其他风险,但这种前线防御大大降低了学校承担的风险,学校可以专注于教育和教育人。

食品安全发展阶段决定了我们不能像德国那样测试整个社会成分的安全性,但这并不意味着我们没有优先考虑校园内成分的使用。在等待全社会食品安全达到理想状态之前,如何实现校园食品安全的突破,走出更快更好的方法来解决风险是问题的关键。

为了回答这个问题,让我们回到一个基本的事实,即人们对校园食品安全的期望值非常高。无论是在家里还是在国家和社会层面,学生都是未来和希望,他们的健康自然是一件大事。因此,在底线思维指导下的行动可能无法满足人们的期望。判断校园食品安全的高期望值应该成为我们思考校园食品安全问题的基石。这激励我们进一步认为,在改善整个社会的食品安全的过程中,我们是否应该以高标准回应高期望,以及校园食品安全是否有可能成为食品安全标准的探索者。

虽然没有明确说明,但我们可以看到,国家层面无意识地呼应了高标准的期望。例如,国家校园食品安全工作视频会议设定的2019年校园食品安全的硬指标之一就是校园食品的数量从50%增加到70%。这个指标有两个特点,一个是促销速度快,另一个是校园食品中的明亮食物炉灶数远远高于社会。这无疑表明了政府在校园食品安全问题上的决心和努力。

当然,我们应该认识到,经济条件相对较好的学校更有可能实现明亮的厨房灶具,食品安全事故的一般规律是没有条件的学校容易出现食品安全问题。这给了我们一份努力的方向。地方政府应该拿出相应的预算来支持更容易出现食品安全问题的学校,支持他们购买安全食品,并升级厨房。

因此,优先考虑不合格学校的食品安全风险,共同提高校园食品安全的底线是我们的必然选择。食品安全得到管理。这意味着食品安全既需要严格的管理,也需要底层。必须优先考虑校园食品安全,其食品安全标准应高于一般标准。对于那些有困难的学校,政府必须有一个自下而上的保证,使校园成为高粮安全的高地。这应该是我们的行动指南。我们相信校园食品安全可以探索全社会食品安全问题的标准,规范和道路。这应该是中国在校园内食品安全建设的道路。 (作者是本报的记者)

《中国教育报》第2版,2019年3月22日

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